还好有中餐

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视频信息

片名: 还好有中餐
年份: 2023
地区: 中国大陆
语言: 普通话
导演: 王舒羽
评分: 7.4 分

剧情简介

食材、时令、地域、传承,既是中餐历久弥新的灵魂所在,也是我们探索中国味的基石。北方国宴大师、米其林推荐餐厅主厨、上海本帮菜非遗传承人等星厨,与我们一起探索中国味道。

深度解读

《还好有中餐》2023纪录片影评:拍摄技术引发文化热议

【影片概览】《还好有中餐》是2023年中国大陆出品的纪录片,导演王舒羽通过探索中餐的食材、时令、地域和传承,邀请多位星厨讲述中国味道的故事。影片因其技术驱动的叙事方式引发争议,一方面,被誉为用创新手法复兴文化自信;另一方面,质疑声指出它可能夸大技术效果,忽略了中餐的社会问题如食材浪费。争议焦点集中在技术与真实性的权衡,支持者强调视觉创新的必要性,批评者则担忧商业化倾向。《还好有中餐》在多次提及中餐灵魂的同时,也点燃了关于纪录片伦理的讨论。

【观影亮点】争议的根源在于创作手法和价值观的表达。导演运用高科技设备如专业摄像机和数字后期处理,营造出immersive体验,但这也增加了话题敏感性——技术是否掩盖了文化冲突?多角度分析显示,影片的技术选择旨在增强吸引力,却可能引发对客观性的担忧,体现了纪录片在当代社会中的挑战。

【深度点评】从技术宅角度,我支持《还好有中餐》的创新尝试,它巧妙融合设备和技术,拓展了美食纪录的边界。争议揭示了更深层的问题:技术如何服务文化传承。影片的社会意义在于推动中餐讨论,我认为它虽有争议,但通过技术展现了积极价值,值得观众以开放心态观看。

💬 评论区

深圳打工人A ⭐⭐⭐
节奏有点慢,通勤路上看睡着了两次……但画面确实很美。米其林主厨那段有点装X,不过食材的选取确实体现了中国味道的博大精深。不差,但也没到封神的地步。
太原老陈醋 ⭐⭐⭐⭐
作为山西人,对醋的运用和面食的文化展示不够多,有点可惜。但整体来讲,这部片子让我更爱我的家乡味道了,看完就想吃顿好的。好看吗?好看!
北京吃货101 ⭐⭐⭐
作为一线城市观众,我觉得这部纪录片有点‘中庸’了,什么都想拍,结果什么都没拍透。国宴大师的片段是亮点,但整体深度不够,6.9分,及格线。
长沙臭豆腐 ⭐⭐⭐
湘菜的火辣劲儿没怎么体现出来,感觉有点“温吞水”。但纪录片对中餐的‘根’的探索还是有意义的。想知道米其林餐厅的具体地址!
昆明鲜花饼 ⭐⭐⭐⭐
云南的食材丰富多彩,片里只是一带而过,好可惜。但看到厨师们对传统的尊重,还是觉得很感动,中餐不容易啊!
合肥小市民 ⭐⭐⭐
挺好看的,就是有些菜名我都没听过,感觉离我的生活有点远。但看到他们对家乡味道的坚持,觉得很踏实。挺好的纪录片。
南昌瓦罐汤 ⭐⭐⭐
赣菜在里面几乎查无此人啊!不过,片子对中餐核心价值的挖掘还是有深度的。对于想了解中国饮食文化的人来说,可以算入门级推荐。
内蒙古马头琴 ⭐⭐⭐⭐
草原上的牛羊肉,在片子里感觉不够突出,少了点豪迈的场景。但能看到全国各地都在用心做菜,还是很自豪的。值得一看。
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